6 LOẠI HẠT TỐT CHO NGƯỜI ĂN CHAY

Nhắc tới ăn chay, nhiều người thường cho rằng đây là một chế độ ăn thiếu chất bởi chỉ ăn toàn rau xanh và đậu phụ? Nhưng đó là quan niệm chưa đúng đắn, bởi khi ăn chay, chúng ta có đa dạng các nguồn dinh dưỡng từ thực vật để nuôi dưỡng cơ thể. Hôm nay, Hoa Y sẽ gửi tới bạn các loại hạt cung cấp nhiều protein, chất xơ, chất dinh dưỡng cùng canxi và hàng ngàn dưỡng chất khác giúp cơ thể khỏe bên trong – đẹp bên ngoài.

Hạt điều

Hạt điều là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và thường được thêm vào chế độ ăn chay để cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể. Trong 50gr hạt điều có chứa tới cung cấp khoảng 5-6 gr protein. Điều này là một nguồn quan trọng của protein cho người ăn chay, đặc biệt là cho những người không ăn thịt. Thêm vào đó, nó chứa 13-15 gr chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa, bao gồm các axit béo đơn không bão hòa và axit béo đa không bão hòa, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hạt điều còn cung cấp các loại vitamin E, vitamin K, magiê, đồng và kẽm, đây là các dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe tổng thể.

Hạt điều chứa nhiều protein

Hạt chia

Chúng ta không thể không nhắc tới hạt chia với nguồn chất xơ và protein dồi dào. Trong 30gr hạt chia đã có tới 4gr protein, chất xơ giàu có trong hạt chia giúp cải thiện tiêu hóa rất tốt. Ngoài ra, hạt chia còn cung cấp axit alpha-linolenic (ALA), một loại omega-3 thực vật và canxa rất tốt cho cơ thể, sức khỏe xương cốt. Khi ăn sữa chua, hay salad hoặc sinh tố, nước ép, hãy bỏ một thìa hạt chia nhỏ, bạn sẽ thấy sức khỏe hệ tiêu hóa tốt lên trông thấy đó!

Hạt chia giàu chất xơ

Hạt óc chó

Hạt óc chó chứa nhiều omega-3, đặc biệt là axit alpha-linolenic (ALA), một loại omega-3 thực vật. Omega-3 giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch và tăng cường chức năng não bộ. Loại hạt này cũng đem đến một nguồn magie tốt – một khoáng chất quan trọng cho xương, cơ bắp, và hỗ trợ quá trình chuyển đổi thức ăn thành năng lượng.

Hạt đậu trắng

Đậu trắng là một lựa chọn dinh dưỡng xuất sắc cho người ăn chay. Một cốc đậu trắng nấu chín cung cấp một lượng lớn protein (17g), chất xơ (11g), folate (hơn 60% nhu cầu hàng ngày), magiê (30%), sắt (28%), kali (24%), và kẽm (13%). Ngoài ra, đậu trắng đáp ứng 13% nhu cầu canxi hàng ngày, quan trọng cho sức khỏe xương và răng.

Các loại đậu cung cấp nhiều dưỡng chất

Những giá trị dinh dưỡng này là quan trọng cho người ăn chay, vì họ cần tìm kiếm nguồn thực phẩm không có thịt để đảm bảo cung cấp đủ protein, sắt, và canxi. Đậu trắng không chỉ giàu chất xơ giúp cải thiện tiêu hóa, mà còn là một nguồn folate quan trọng cho sự phát triển tế bào và tạo máu.

Hạt đậu xanh

Đậu xanh cung cấp một loạt dưỡng chất quan trọng, bao gồm protein, chất xơ, vitamin, và khoáng chất. Một phần đậu xanh cung cấp nhiều protein (khoảng 7g), chất xơ (khoảng 4g), và magiê (gần 24% nhu cầu hàng ngày) cho cơ thể. Ngoài ra, chúng chứa kali, một khoáng chất quan trọng cho cân bằng nước và điện giữa trong cơ thể.

Hạt đậu đen

Đậu đen là một nguồn thực phẩm dinh dưỡng đầy tiềm năng cho người ăn chay. Chúng là nguồn protein quý báu với hơn 15g protein trong mỗi cốc đậu đen nấu chín. Ngoài ra, đậu đen cũng chứa chất xơ (khoảng 15g trong mỗi cốc), giúp cải thiện tiêu hóa và hỗ trợ sức khỏe đường tiêu hóa.

Với khả năng làm phong phú bữa ăn và cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng, đậu đen là một phần quan trọng của chế độ ăn uống cho người ăn chay để đảm bảo sự phát triển và duy trì sức khỏe tổng thể.

Như vậy, từ nay bạn sẽ không còn phải lo lắng quá nhiều về các dưỡng chất trong động vật khi thực hiện chế độ ăn chay. Bởi nguồn dinh dưỡng từ các loại hạt, đậu quá dồi dào, không những đem lại những dinh dưỡng tốt, các loại hạt này còn đảm bảo cho một cơ thể khỏe mạnh.